Shibuya Scramble Square : Avec la vaste ligne d'horizon de Tokyo qui s'étend devant moi, j'ai été frappé par la présence imposante de la célèbre ville. Des bâtiments de hauteurs et de teintes variées entrecoupés de routes très fréquentées et de verdure rencontraient le ciel à l'horizon lointain. Où suis-je, me demanderez-vous ? La réponse est SHIBUYA SCRAMBLE SQUARE ! Situé à côté de la gare de Shibuya et du carrefour de Shibuya, ce complexe de 230 mètres de haut comprend des ponts d'observation, des bureaux, des boutiques et des restaurants et constitue le bâtiment le plus haut de la région de Shibuya.

Mon voyage vers le ciel a commencé au 14ème étage par un ascenseur unique. Pendant le trajet de 30 secondes jusqu'au 45e étage, le plafond de l'ascenseur a affiché un spectacle de lumières scintillantes et de musique éthérée qui m'a donné l'impression de monter dans l'espace. Après avoir confié mes effets personnels à une consigne automatique, j'ai pris une série d'escalators jusqu'au Sky Stage sur le toit. Depuis cet observatoire en plein air, j'ai eu droit à des panoramas sans fin sur le centre de Tokyo. Les incontournables de la ligne d'horizon tels que Tokyo Skytree, la tour de Tokyo, la baie de Tokyo et le parc Yoyogi m'ont accueilli alors que je respirais l'air frais de l'automne. J'ai poursuivi mon aventure visuelle au 46e étage de la Sky Gallery avec ses baies vitrées, et j'ai traversé des expositions d'art interactives, des coins salons, un café, un bar, un salon et une boutique de souvenirs. Après mon séjour parmi les nuages, je me suis arrêté à la salle ocha ashita ITO EN au 10 e étage et j'ai dégusté une tasse de matcha personnellement fouettée et un dessert sucré aux haricots rouges.

Tokyo Dome City Spo-dori!: Une fois le ventre plein, il était temps de tester mon physique chez Spo-Dori ! à l'intérieur de Tokyo Dome City ! Depuis la gare de Hibiya, j'ai pris la ligne Toei Mita jusqu'à la gare de Suidobashi (7 minutes), puis j'ai marché environ 4 minutes jusqu'à Tokyo Dome City. L'installation sportive intérieure abrite des zones de frappe et de lancer en filet, de l'escalade et du golf. Lorsque j'entrai dans l'établissement, la première chose que je remarquai fut une longue paroi rocheuse à ma droite. L'inclinaison de la paroi rocheuse devenait de plus en plus raide, ce qui la rendait difficile même pour les adultes. Avec l'air apparemment compétitif du mur, j'ai décidé d'essayer l'escalade ! Après avoir loué des chaussures et acheté un billet à la réception, j'étais prête à partir. Alors que je me tenais sous le mur, même la montée pour débutant commençait à paraître intimidante. Malgré tout, j'ai persévéré. Avec une concentration totale, j'ai franchi chaque étape avec détermination et après quelques chutes, j'ai réussi à atteindre le sommet. L'expérience a été enrichissante et stimulante - une excellente façon d'ajouter de la variété à une journée de visites.

Hibiya OKUROJI : Depuis la gare de Shibuya, j'ai embarqué sur la ligne Tokyo Metro Ginza pour un trajet en train rapide de 15 minutes jusqu'à la gare de Shimbashi. Puis, après 6 minutes de marche, j'ai atteint ma destination suivante : Hibiya OKUROJI. Cette rue commerçante souterraine de 300 mètres de long passe sous huit lignes de chemin de fer et abrite un assortiment de restaurants et de boutiques. Construit au début des années 1900, la combinaison d'arches blanches et de briques rouges donne à la zone une ambiance à la fois moderne et rétro. En passant devant les nombreuses vitrines, j'ai repéré un magasin de parapluies, des magasins de vêtements, un magasin de chaussures et même un établissement vendant des vêtements traditionnels teints à l'indigo. Quant à la nourriture, j'ai laissé mon nez m'emmener dans un voyage à travers la cuisine traditionnelle japonaise et étrangère. Dans une jolie boulangerie française, je me suis arrêté pour un échantillon de canelés délicieusement sucrés. Les opérations ferroviaires ci-dessus associées aux vitrines élégantes ci-dessous ont créé une expérience d'achat unique.

Déjeuner <Hibiya OKUROJI> Shunju Tsugihagi : Après une matinée passée à explorer Tokyo, il était temps de déjeuner au SHUNJU TSUGIHAGI ! Heureusement, le restaurant n'était qu'à environ 5 minutes à pied de Hibiya OKUROJI. Dès que je suis entré dans le restaurant, j'ai été enveloppé dans une atmosphère haut de gamme, mais accueillante. L'éclairage jaune dans tout le restaurant, associé au décor éclectique et à la maçonnerie, a créé un intérieur intrigant. En fait, "tsugihagi" se traduit par "patching" - une ode aux différents styles du restaurant. J'étais assis dans une simple pièce en bois où l'om me servais le repas du déjeuner d'automne. Ce repas de six plats comprenait des amuse-gueules préparés avec des ingrédients de saison, du sashimi frais, de la dorade à la sauces aux figues et au balsamique, du bœuf wagyu grillé au charbon de bois accompagné de sel, une sauce épicée au yuzu et une sauce miso aux noix, du riz en pot de fer avec cornichons, une soupe miso et un gâteau à la châtaigne avec des fruits. Des combinaisons infinies de saveurs et de textures pour un repas rassasiant. J'ai accompagné le repas d'un vin blanc de Yamanashi, qui avait un arôme doux et légèrement sucré.

Dîner <Kagurazaka> Kagurazaka Kamosho : Après un peu de repos et de détente, je me suis dirigé vers ma dernière étape de la journée : dîner au Kagurazaka Kamosho. Kagurazaka est un quartier commerçant et de restauration populaire près de la gare d'Iidabashi, réputé pour sa rue en pente. Dans l'obscurité de la soirée d'automne, les boutiques bordant la rue principale émettaient une lueur esthétique tandis que les passants profitaient de l'air frais. Après quelques minutes dans la rue principale, j'ai emprunté un étroit chemin pavé menant au restaurant. La façade de l'établissement était décorée de noren sombres, de rideaux japonais, et je devais enlever mes chaussures une fois à l'intérieur. Kagurazaka Kamosho est spécialisé dans les plats de canard, j'ai donc commandé le menu de canard shabu shabu. Ce repas à plusieurs plats comprenait une variété de plats, notamment du poisson, du tofu et des légumes assaisonnés de sel de truffe, de wasabi, de figues, de moutarde, etc. Cependant, la star principale était le canard. Avec un feu vacillant sous un copieux bol de bouillon de canard, le serveur m'a apporté une assiette de viande de canard finement tranchée, que j'ai cuisinée moi-même en la trempant dans la soupe. Chaque morceau fraîchement cuisiné remplissait ma bouche de saveurs chaudes et savoureuses. J'ai associé le repas à un saké produit par Chiba pour compléter les riches arômes.

Ootoku: Déjeuner (Fruits de mer ou viande）
Le lendemain matin, j'ai commencé ma journée par un vol d'une heure entre l'aéroport de Haneda dans le sud de Tokyo et l'aéroport de Komatsu dans la préfecture d'Ishikawa. De là, j'ai rencontré mon guide, qui avait une voiture de location, et nous avons roulé vers le sud jusqu'à la préfecture voisine de Fukui ! Après environ 45 minutes de route, nous avons atteint notre premier arrêt : Ootoku, un restaurant de fruits de mer situé le long de la mer du Japon. Le personnel m'a fait asseoir à une table au deuxième étage à côté d'une immense fenêtre qui offrait une vue captivante sur la marée scintillante et les vagues douces, ainsi que sur l'île voisine d'Oshima. La conception en bois simple de l'intérieur transmettait une ambiance à la fois rustique et moderne et complétait parfaitement le paysage océanique environnant. Après avoir entrepris le repas avec des fruits de mer et de la viande, je me suis attaqué au maguro don, un bol de riz au thon. Le thon cru était disposé sur un bol de riz moelleux et garni de wasabi, de gingembre mariné et d'un morceau d'omelette enroulée. Le plat était accompagné de chou mariné, de soupe miso et d'un poisson blanc au goût doux appelé karei. Je ne pus réprimer le sourire qui illumina mon visage alors que je prenais une bouchée de thon frais.

Tojinbo : Après avoir profité des saveurs de la mer, il était temps d'explorer l'un des sites touristiques les plus renommés de Fukui, Tojinbo. Depuis le restaurant, nous avons conduit environ cinq minutes jusqu'à un parking à proximité, puis avons marché encore cinq minutes dans une rue rétro rappelant la période Showa au Japon. Le chemin nostalgique était bordé de restaurants et de boutiques de souvenirs où les arômes savoureux des fruits de mer se mêlaient à la brise de l'océan. Une fois le rivage atteint, la vue majestueuse m'a coupé le souffle. Des falaises déchiquetées, mais étrangement géométriques, côtoyaient la marée calme dans un spectacle fascinant de la nature. Le vaste océan a servi de toile de fond merveilleuse à la scène alors que les eaux blanches mousseuses se regroupaient autour de formations rocheuses uniques. J'ai fermé les yeux et plus j'inhalais le vent vivifiant plus je me sentais me détendre au rythme du bercement des vagues. Les sentiers autour des falaises sont faciles à parcourir, mais assurez-vous de porter des chaussures confortables !

Après ça, j'ai repris la voiture pour encore cinq minutes de route jusqu'à un parking près de l'île d'Oshima. Cette petite île inhabitée est située juste au large de la côte de Fukui et est reliée au continent par un pont rouge pittoresque. Alors que je marchais vers Oshima, la verdure luxuriante de l'île, le rocher visuellement intrigant et la porte torii blanche m'ont donné l'impression d'entrer dans un autre monde. L'île prend environ une heure pour se promener et abrite un sanctuaire, une nature luxuriante et une vue imprenable sur l'océan.

Dîner à Awara Onsen Haiya : L'esprit apaisé, nous avons conduit environ une heure jusqu'à mon logement pour la nuit, Haiya à Awara Onsen. Awara Onsen est l'une des villes thermales les plus populaires du centre du Japon et abrite une variété de ryokan ou auberges japonaises traditionnelles. Une fois arrivé à Haiya, le personnel m'a guidé jusqu'à ma chambre et m'a gentiment montré comment porter un yukata, qui est un type de kimono plus léger et décontracté. Après avoir revêtu la tenue traditionnelle, j'ai enfilé des pantoufles fournies par l'hôtel et je me suis dirigé vers la salle à manger, qui comportait plusieurs salles privées séparées par des barrières en bois. Un serveur souriant m'a apporté mon premier plat - un kaki rempli de concombre et de crabe accompagné d'umeshu (liqueur de prune japonaise). Ce plat sucré et salé a été suivi d'une multitude de plats délicieux, dont une soupe, du sashimi frais, une pomme farcie au saumon et au fromage, du bœuf Wakasa, du tofu frit au sésame, du radis daikon farci au poisson, un rouleau de printemps au crabe et à la gelée de wasabi, et montblanc aux fruits. Chaque plat était artistiquement dressé et présentait une multitude de textures et de combinaisons de saveurs uniques qui correspondaient à la nature raffinée du ryokan.

Hébergement : Awara Onsen Haiya :
À Haiya à Awara Onsen, j'ai eu l'impression de voyager dans le temps jusqu'au Japon traditionnel. Chaque chambre et couloir incarne esthétiquement le raffinement japonais avec des boiseries, des couleurs neutres et un décor traditionnel. Ma chambre elle-même était de style japonais et comportait des sols en tatami, des portes coulissantes shoji et de grandes fenêtres avec vue sur un petit jardin japonais. Pendant le dîner, le personnel est venu dans ma chambre et a installé un futon pour que je puisse dormir. La salle de bain attenante agissait comme une extension de l'espace magnifiquement conçu et avait même son propre bain de source chaude privé! Après une longue journée de voyages et de visites, je me suis senti vraiment détendu dans les eaux fumantes et rajeunissantes. Outre le bain personnel, le ryokan disposait également d'un bain commun tout aussi relaxant. En plus des touches traditionnelles, l'hôtel offrait également des commodités modernes telles que le Wi-Fi, de petits casiers pour les objets personnels, un mini-réfrigérateur avec boissons, un sèche-cheveux, etc. L'expérience a été encore renforcée par l'hospitalité exceptionnelle du personnel. Le lendemain matin, après un autre repas nourrissant composé de légumes, de fruits, de riz, d'œufs, de poisson et de soupe, le personnel m'a chaleureusement dit au revoir alors que je commençais une nouvelle journée.

Sanctuaire Heisen-ji Hakusan-jinja : Ensuite, nous avons voyagé à l'intérieur des terres jusqu'à Heisenji Hakusan Jinja. Le trajet en voiture a duré environ une heure et fut rempli de vues réconfortantes sur les flancs de montagnes aux couleurs automnales, les champs agricoles et les villages pittoresques.

Une fois arrivés au sanctuaire, j'ai de nouveau été emporté dans un monde mystique. Le sanctuaire local bien-aimé, surnommé "le temple de la mousse", est célèbre pour son épais tapis de mousse et a longtemps été à la base du culte de Hakusan, l'une des montagnes les plus sacrées du Japon. Avec des sentiers en pierre à mes pieds et des structures de sanctuaire parfaitement imbriquées dans le paysage, j'ai été fasciné par l'équilibre paisible de la nature et de la spiritualité. Des arbres imposants ont guidé chacun de mes pas, et le paysage verdoyant couvert de mousse m'a bercé dans un contentement absolu. Les bois étaient extrêmement calmes - à part la brise légère, les grillons occasionnels et mes propres pas résonnants - et m'ont enveloppé dans une sérénité qui a persévéré le reste de la journée.

Temple Soto Zen Daihonzan Eihei-ji : J'ai commencé ma dernière journée à Fukui par une visite au temple Eiheiji, situé à environ 45 minutes de route du ryokan. À notre arrivée, nous nous sommes garés dans un parking à proximité et avons marché environ cinq minutes à travers un quartier de temples pittoresque jusqu'à Eiheiji. Au moment où j'ai aperçu le complexe du temple bouddhiste, j'ai été frappé par sa présence imposante mais réconfortante, et après avoir échangé mes baskets contre une paire de pantoufles du temple, j'étais prête à commencer son exploration. Les bâtiments traditionnels en bois et les lanternes étaient en parfaite harmonie avec la nature florissante de la région alors que les bénédictions de l'automne coloraient le terrain d'une gamme de couleurs vibrantes. En visitant les nombreuses structures, j'ai été captivé par la signification et le sens caché derrière chaque élément, de l'emplacement des bâtiments à la posture des statues. En fait, l'ensemble du complexe lui-même semble avoir été aménagé pour représenter un bouddha exécutant le zazen, c'est-à-dire la méditation.

Contrairement à la solitude du sanctuaire Heisenji Hakusan Jinja, Eiheiji était un temple extrêmement actif rempli de moines effectuant des pratiques quotidiennes. Au cours de mon voyage, j'ai eu l'honneur d'assister à un service funèbre mensuel pour un ancien abbé. Bien que je ne puisse pas comprendre ce que disaient les moines, j'ai été submergé par la puissante énergie du chant synchronisé. L'atmosphère douce d'Eiheiji m'a touché et m'a laissé avec une compréhension plus profonde de la secte bouddhique Soto.

Kamezo Soba (Déjeuner) : Après environ deux heures d'exploration d'Eiheiji, j'étais prêt pour un déjeuner ! Depuis le temple, nous avons conduit environ 30 minutes jusqu'à Kamezo Soba pour l'un des plats les plus populaires de Fukui, l'echizen oroshi soba. L'intérieur en bois et l'éclairage chaleureux du restaurant ont créé une atmosphère accueillante et j'étais assise à une table japonaise traditionnelle. J'ai eu l'eau à la bouche lorsque le serveur m'a apporté mon plat : une assiette de soba froide 100 % sarrasin servie avec une sauce au bouillon de daikon râpé et une tempura de fruits de mer. Comme indiqué par mon guide, la façon correcte de savourer le plat était d'abord d'essayer le soba seul, puis de verser la sauce dessus. Alors que je mordais dans les nouilles fermes, une saveur de terre et de noisette remplissait ma bouche. Le soba avait une texture satisfaisante et se mariait à merveille avec l'arôme doux du bouillon et le tempura croquant. J'ai terminé mon repas avec une tasse d'eau chaude de soba, une boisson typique servie après le soba.

Village coutelier de Takefu : Après avoir apprécié les arts culinaires de Fukui, il était temps d'explorer son côté industriel au Takefu Knife Village à Echizen, à 15 minutes en voiture du restaurant. Au cours des 700 dernières années, Echizen a excellé dans la forge de couteaux de haute qualité.

Ma visite de l'établissement a commencé dans le bâtiment cylindrique principal où j'ai observé des étalages de couteaux de cuisine et agricoles, ainsi que des profils de maîtres artisans dont l'âge variait de 18 à 82 ans ! Ensuite, nous nous sommes dirigés vers l'attraction principale : l'espace de travail. Au moment où j'ai ouvert la porte, le bruit du métal craquant et l'odeur de la fabrication du fer ont rempli l'air. Du balcon du deuxième étage, j'ai regardé avec impatience les ouvriers concentrés marteler et façonner le fer. Le paysage dense de machines offrait une expérience de visionnement visuellement intrigante, peu importe où je regardais. Ici, les méthodes traditionnelles côtoyaient les méthodes modernes, et les artisans de tout le Japon ont travaillé les uns à côté des autres. L'établissement abritait même un sanctuaire dédié au fondateur de l'artisanat ! Alors que je me déplaçais vers la boutique voisine pour observer les couteaux de près, j'ai été fasciné par leur savoir-faire détaillé. Les couteaux étaient plus que de simples outils, c'étaient des œuvres d'art qui représentaient des siècles d'héritage culturel.

Route Rainbow Line des cinq lacs de Mikata : Alors que le soleil commençait à décliner, nous avons roulé environ une heure jusqu'à notre dernière destination, le Rainbow Line Summit Park, un parc au sommet d'une montagne. En aval du parc, j'ai sauté dans un remonte-prente monoplace et j'ai lentement gravi la colline. Pendant le voyage, le vertige a gonflé dans ma poitrine alors que je restais bouche bée devant les paysages surréalistes. Au sommet, je ne pouvais plus contenir mon excitation alors que je me dirigeais vers l'extrêmité orientale du parc. La vue était indescriptible. Les montagnes vêtues d'automne se reposaient dans les vastes lacs de Mikata alors que le soleil couchant baignait le paysage d'une teinte dorée. Après avoir profité de la vue sur le lac, je me suis précipité de l'autre côté du parc pour une vue imprenable sur la péninsule de Tsuruga face à la mer du Japon. Peu importe où je regardais, j'ai eu droit à des panoramas oniriques. Une roseraie colorée décorait le côté mer du parc et m'offrait une vue unique sur l'océan entre des pétales multicolores. Outre les vues à couper le souffle, le sommet du parc abritait également un café, un sanctuaire et un bain de pieds en plein air. Alors que le soleil atteignait l'horizon, le ciel ambré scintillait sur la douce marée et mettait en valeur les silhouettes du paysage naturel environnant. J'ai souri. La vue n'était pas de celles que j'oublierais de sitôt.

Agrément de voyage en Shinkansen ; Boîte à lunch et repas en vol, etc. : L'obscurité recouvrant la campagne de Fukui, nous avons conduit environ une heure jusqu'à la gare JR Maibara à Shiga pour prendre le Tokaido Shinkansen jusqu'à la gare de Tokyo. Après m'être installé dans mon grand siège de train près de la fenêtre, j'ai regardé la nature japonaise céder la place aux gratte-ciel de Tokyo. Le trajet a duré environ deux heures et 15 minutes.

Mon aventure au Japon a commencé par des panoramas du centre de Tokyo et s'est terminée par une vue imprenable sur la nature de Fukui. Bien que complètement différents, les deux points de vue illustrent la diversité de la beauté du Japon. La nature luxuriante et le charme traditionnel de Fukui contrastaient merveilleusement avec les délices urbains de Tokyo. Tout au long de mon voyage, j'ai apprécié des cuisines délicieuses, une beauté naturelle, une hospitalité inégalée et des merveilles culturelles. J'ai hâte de visiter à nouveau Tokyo et Fukui à l'avenir!

Nous espérons vous voir bientôt!