Wenn Sie japanische Geschichte, Kultur und Küche authentisch erleben wollen, ist Ishikawa der richtige Ort dafür.
Ishikawa wurde während der Edo-Zeit (1603-1868) vom Kaga-Clan beherrscht. In der Region entwickelten sich dank der Finanzkraft der Familie, die nur von der des Shoguns übertroffen wurde, traditionelle Handwerkskünste, Theater und Esskultur auf höchstem Niveau.
Die Präfektur Ishikawa ist seit 400 Jahren frei von größeren Naturkatastrophen oder Konflikte geblieben. In der Präfekturhauptstadt Kanazawa lässt sich auch heute noch die Atmosphäre der Samurai-Ära erahnen, so etwa im Park Kenroku-en und in den Residenzen von Nagamachi, in denen einst die Samurai lebten.
Auf der Noto-Halbinsel nördlich von Kanazawa an der Japansee reihen sich traditionelle Fischerdörfer aneinander. Hier können Sie einen Blick auf das einfache Leben der Einheimischen erhaschen, die sich von den Segnungen des Meeres und der satoyama-Hügellandschaft ernähren.
Im Süden von Kanazawa liegt der 1.300 alte historische Kaga-Thermenort, der zu jeder Jahreszeit etwas zu bieten hat.
Ishikawa besitzt eine ausgezeichnete Esskultur reich an Gemüse und frischen Meeresfrüchten aus der Japansee. Die geschickten Köche der Kaga-Küche servieren ihre Kreationen in elegantem traditionellem Geschirr wie etwa Kutani-Keramik und Wajima-Lackwaren – so kann das Auge mitessen.
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